Rouge Commanderie de Cotelier

Rouge Commanderie de Cotelier

8.50

TERROIR : Situé sur le versant sud des Costières de Nîmes, notre terroir est essentiellement constitué de galets roulés sur des sols argilos-calcaires.

CÉPAGES : Assemblage de 60% de Grenache noir et de 40% de Syrah.

VENDANGE ET VINIFICATION : Vendanges réalisées très tôt le matin pour éviter les grosses chaleurs, préserver la fraicheur et les arômes. Les raisins sont récoltés, égrappés et vinifiés séparément selon chaque cépage. Vinification traditionnelle en cuve béton.

DÉGUSTATION : Sous sa robe rubis brillante aux reflets bleutés la Commanderie de Cotelier rouge propose un nez complexe aux saveurs de fruits noirs et rouges en premier lieu, puis de subtiles notes de violette et d’épices. Une bouche ronde et élégante aux tanins soyeux qui se pare de légères notes de fleurs séchées et d’essence de garrigues pour une finale réglissée.

ACCORDS : Cette cuvée s’accordera avec des viandes grillées, des apéritifs, tapas et fromage.
TEMPÉRATURE DE SERVICE : Peut se servir légèrement plus frais qu’un rouge traditionnel, à partir de 14°.
GARDE CONSEILÉE : 2/3 ans
DEGRÉ : 13.5% vol.
CONTENANCE : 75c

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